아스파탐 "발암가능물질확정" 건강에 제로인지 제대로인지 상세히 알아보기

아스파탐은 인공 감미료의 일종으로, 제로 칼로리 음료에 많이 사용됩니다. 아스파탐은 아세트산과 페닐알라닌을 반응시켜 제조됩니다. 아세트산은 식초의 주성분이며, 페닐알라닌은 단백질의 구성 성분입니다. 아스파탐은 제조 후 수분을 제거하여 결정화시킵니다. 아스파탐은 흰색 결정으로, 물에 잘 녹습니다.

 

 

또한, 아스파탐은 껌, 캔디, 과자, 아이스크림, 빵, 요리, 주류 등에도 사용됩니다. 아스파탐은 설탕과 같은 단맛을 내지만, 칼로리가 거의 없기 때문에 다이어트에 효과적입니다. 아스파탐은 충치의 원인이 되는 설탕이 포함되어 있지 않기 때문에 충치 예방에도 도움이 됩니다

 

 

아스파탐

 

아스파탐의 발견과 연구

아스파탐은 1965년 미국의 제임스 슐레터와 그의 동료들에 의해 개발된 인공 감미료입니다. 1965년, 슐레터는 아스파탐을 개발하기 위해 연구를 시작했습니다. 아스파탐은 아미노산인 아스파르트산과 페닐알라닌의 결합체입니다

 

아스파탐은 설탕보다 200배 더 단맛을 내지만, 칼로리는 거의 없습니다. 아스파탐은 1981년 미국 식품의약국(FDA)의 승인을 받았습니다

 

아스파탐과 암에 대한 연구는 오랫동안 진행되어 왔습니다. 아스파탐의 유해성 논란은 1970년대부터 시작되었습니다. 1974년, 미국의 과학자 앨버트 스레시코는 아스파탐이 쥐의 뇌종양을 유발한다는 연구 결과를 발표했습니다

 

이 연구 결과는 많은 논란을 불러일으켰고, 아스파탐의 사용이 금지될 위기에 처하기도 했습니다. 그러나 이후 여러 연구에서 아스파탐이 암을 유발한다는 증거는 발견되지 않았습니다

 

 

1990년대 초에는 아스파탐이 뇌종양을 유발할 수 있다는 연구 결과가 발표되었지만, 이후 여러 연구에서 이러한 결과가 재현되지 않았습니다. 2007년 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구소(IARC)는 아스파탐을 인체 발암물질로 분류하지 않았습니다

 

아스파탐과 암의 관계에 대한 연구는 아직 진행 중이지만, 아직까지 과학적으로 아스파탐이 암을 유발한다는 증거는 없습니다

 

아스파탐의 대용

아스파탐을 대신할 수 있는 비슷한 재료는 다음과 같습니다.

 

▶ 사카린 - 사카린은 아스파탐보다 300배 더 단맛을 내는 인공 감미료입니다. 사카린은 1879년 독일의 화학자 칼 펠릭스 리히터가 개발했으며, 1900년 미국 식품의약국(FDA)의 승인을 받았습니다. 사카린은 설탕보다 칼로리가 거의 없기 때문에 다이어트에 효과적입니다. 또한, 사카린은 충치의 원인이 되는 설탕이 포함되어 있지 않기 때문에 충치 예방에도 도움이 됩니다

 

▶ 수크랄로스 - 수크랄로스는 아스파탐보다 600배 더 단맛을 내는 인공 감미료입니다. 수크랄로스는 1976년 스위스의 과자 제조업체인 제네럴 밀스에서 개발했으며, 1998년 미국 식품의약국(FDA)의 승인을 받았습니다. 수크랄로스는 설탕보다 칼로리가 거의 없기 때문에 다이어트에 효과적입니다. 또한, 수크랄로스는 충치의 원인이 되는 설탕이 포함되어 있지 않기 때문에 충치 예방에도 도움이 됩니다

 

 

▶ 스테비아 - 스테비아는 천연 감미료의 일종으로, 아스파탐보다 200배 더 단맛을 냅니다. 스테비아는 1931년 파라과이에서 처음 발견되었으며, 1991년 일본에서 식품첨가물로 허가되었습니다. 스테비아는 설탕보다 칼로리가 거의 없기 때문에 다이어트에 효과적입니다. 또한, 스테비아는 충치의 원인이 되는 설탕이 포함되어 있지 않기 때문에 충치 예방에도 도움이 됩니다.

 

▶ 에리스리톨 - 에리스리톨은 천연 감미료의 일종으로, 아스파탐보다 70배 더 단맛을 냅니다. 에리스리톨은 1985년 일본에서 처음 발견되었으며, 2001년 유럽연합에서 식품첨가물로 허가되었습니다. 에리스리톨은 설탕보다 칼로리가 거의 없기 때문에 다이어트에 효과적입니다. 또한, 에리스리톨은 충치의 원인이 되는 설탕이 포함되어 있지 않기 때문에 충치 예방에도 도움이 됩니다.

 

아스파탐을 대신할 수 있는 재료는 다양하고 건강하게 사용될 수 있도록 개발 중입니다

 

 

아스파탐의 유해성

아스파탐은 일부 사람들에게 두통, 메스꺼움, 설사, 두드러기, 발진과 같은 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다

 

아스파탐은 또한 페닐케톤뇨증 환자에게 해로울 수 있습니다. 페닐케톤뇨증은 유전 질환으로, 페닐알라닌을 분해하는 효소가 결핍되어 있습니다.

 

아스파탐은 페닐알라닌을 함유하고 있기 때문에, 페닐케톤뇨증 환자는 아스파탐을 섭취해서는 안 됩니다

 

아스파탐은 안전한 것으로 알려져 있지만, 과다 섭취는 피하는 것이 좋습니다. 아스파탐의 일일 섭취 권장량은 40mg입니다

아스파탐은 설탕보다 칼로리가 없지만, 과다 섭취하면 체중 증가로 이어질 수 있습니다. 아스파탐은 또한 충치의 원인이 될 수 있습니다

 

 

아스파탐의 주의사항

아스파탐을 사용할 때는 다음과 같은 주의사항을 지켜야 합니다.

 

아스파탐은 제로 칼로리 음료에 많이 사용되지만, 과다 섭취는 좋지 않습니다. 아스파탐의 일일 권장 섭취량은 40mg입니다. 아스파탐의 일일 섭취 권장량을 초과하지 마시고, 섭취하기 전에 페닐케톤뇨증 여부를 확인하여야 합니다

 

아스파탐을 과다 섭취하면 체중 증가로 이어질 수 있고, 충치의 원인이 될 수 있습니다. 아스파탐은 어린이와 임산부, 수유부에게 권장되지 않습니다

 

 

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